校長的二次人生
我自校長卸職退休後的11年間，利用約5分的地種植水稻，從一開始，我們就採用「自然農法」，堅持不用農藥與化肥，由於土壤缺少有機物質，米質與產量不盡理想，飯粒的口感也欠佳。為了增加土壤有機物質，決定一年只種一期稻，下半年休耕，混合種植青皮豆與太陽麻，做為天然綠肥，果然米飯的口感大大提昇；陸續試種台稉11號、16號、9號米、高雄147號香米等品種，比較結果後，決定種植高雄147號香米。
就在民國105年，我和太太徒步環島，花費33天的時間，從新港出發，大環島（約1200公里）再走回到新港，行至菁寮，遇見崑濱伯，他總是笑瞇瞇的，我問他：「年紀這麼大了還種稻，累不累？」他說：「種田當然累，但是不管你每天高興或痛苦，稻子都會慢慢長大，那你要歡歡喜喜或是愁眉苦臉的過日子，都由你選擇。」於是回到家後，就把我們種的米，取名為「笑長米」，也與校長諧音。

動手動腳更要動腦筋
隔行如隔山，種稻的知識技能我非常匱乏，剛開始會請教附近老農夫，但是他們只會告訴我，什麼時候撒化肥、噴農藥，與我的期望落差很大。漸漸地，我開始報名有機農業的相關研習，也加入友善農團體，與伙伴共同研討、觀摩，學習預防病蟲害、加強植物根部系統、微生物研習等課程，讓我受益良多。
大概每年的二月，請友善農機器插秧，株枝間距8吋，種苗來自高雄農改場第一代高雄147有機育苗，秧苗播種後要預防寒害，避免秧苗損傷。拔草是每個禮拜的健身運動，挖除雲林莞草的塊根、土香（香附子）等，必須用鏟子一株一株挖掘出來，是不能掩埋在田裡當肥料，等稻苗再成長些，才會減少除草次數。清明前後是稻熱病的好發期，要細心看顧，結穗後要控制田間水分，減少產生紋枯病。今年開始採用日光合菌、EM菌、枯草桿菌等液肥，來預防病菌與強化根系，往年產量約一千五百公斤的稻米，今年產量已快達二千公斤。

穿皮鞋巡田水
我們的農田處於有機轉型期，預計明年將取得有機米的認證標籤，除了繳交驗證費用外，有機耕作非常嚴謹與繁瑣，隨著生產履歷電子化，栽培日誌可在笑長米的FB上查詢，完整登載整地、插秧、灌溉、除草、收成及轉種綠肥的時間。
稻田間必需設置隔籬或緩衝帶，阻隔鄰田污染，於是我將四周的田埂以水泥鋪設，幾乎可說是田間的高速公路，可以穿皮鞋或高跟鞋巡田水。農耕設備的清潔與維修要紀錄，田間管理都必須填寫許多書面作業，驗證公司會隨機實地抽樣，檢測有否使用農藥、化肥等，稻米都要送到TAF（由中華驗證有限公司取樣送驗）做農藥檢驗通過，才會發給流水號的驗證標籤。

懂知足  不過度憂慮
稻穀收成，充滿喜悅！TAF人員鍾老師實地察看，包括稻子烘乾機、碾米機、 儲藏場所、包裝設備等，只能友善、有機專用，不可以和慣行農法混用，要符合有機法規定，小農的我們只好陸續購置設備，如：日期打印機、真空包裝機、電子磅秤等。平日的客廳變成臨時包裝工廠，每包米從裝袋、秤重、抽真空封袋、貼上笑長米貼紙、有機轉型期驗證標籤都自己來。目前產品有白米、糙米和胚芽米麩三種，以網路銷售與親友認購居多，其中16公斤的糙米才能產製出1公斤的胚芽米麩，並在24小時內適度烘炒製作成胚芽米麩，富含營養與膳食性纖維。  
美國農場女工的子女「過動兒童」比例偏高，證實與除草劑相關，台灣食用高氮肥料的稻米（粗蛋白成份）與洗腎是否有關連，有醫學院已經在進行研究。地球是一個有機體，人類對地球做了什麼，將會透過食物鏈，回饋到自己身上；友善、有機農產品含有大量植化素（植物抵抗病蟲害的分泌物），對人體有益。從事有機種植，讓生物多樣性，改善土地，愛護地球；所以支持友善、有機農業 產品，也是照顧地球，更是幫助自己。有機產量少，需要耗費大量人力和工時，驗證手續與步驟仔細、嚴謹，所以價錢較高，但是絕對會讓消費者吃得安心、健康，全家更平安。