如果不是三間村蕭村長的引薦，我進不了這個秘密「雞」地。
就算在綠野平疇間看見這棟白色鋼骨建築，也不會知道這裡面是何物？
綠璽牧場負責人林仁喜董事長，來自雲林五十年的養雞世家，服完兵役返鄉後，思索著傳統的籠飼雞業給大眾的刻板印象，致力於符合歐盟高規格的動物福利與CAS 優良農產品驗證，在2006年投入鉅資，自歐洲引進尖端科技的高床平飼系統。( 註1)
2018年，因緣際會在三間村購置土地，2021年開始動工，並設置綠能發電，費時二年完工，開始飼養首批的雞隻。2023成為全台首座取得CAS優良食品標章、以及由台灣動物社會研究會驗證的「友善雞蛋聯盟」、「動物福利」雙標章的平飼牧場，同年11月於全台7-LEVEN 上架銷售，成為台灣推動「動物福利蛋雞」概念的先驅與典範。

伊莎雞的獨白
「我是伊莎(ISA) 蛋雞，來自法國優良的蛋雞品種，住在AI 智能環境控制系統下，24度C恆溫設定，乾淨明亮、舒爽通風的女生宿------ 綠璽牧場。」
「每天吃完午餐，是我的社交時間，我在沙地玩耍、理毛、磨爪、做沙浴，充足的日照，寬敞的空間，我的主人讓我在棲架和沙地間自由走動、展翅飛翔 。」
「我在平面飼養的環境中，活動力旺盛，睡前吃宵夜後，選一個好位子進入夢鄉，晚上7點入睡，早上4點起床，是我規律的生活。」
主人的真心話「我把每隻雞當作孩子一樣的疼惜她，給她充足的營養，乾淨的水源，專業獸醫師的照顧，期待每一顆蛋都有最優的品質。」
「符合歐盟動物福利標準，高床架網格，可讓雞糞直接落到底層，避免踩踏產生髒亂，雞糞乾燥沙質化處理，裝置除塵系統可過濾臭味與粉塵。」
「剛產出的新鮮雞蛋，隨著自動輸送帶進入洗選和包裝，4-7度C全程冷鏈運輸，確保雞蛋的新鮮品質。」

走進綠璽牧場
為了確保蛋雞的健康與安全，我們採訪前先進入小房間轉身消毒15秒，再入內拜訪來自法國的伊莎蛋雞。
從玻璃窗看到雞舍的雞隻，各個神氣活現，在一樓沙浴玩耍、在二樓高床區攝食、在溫馨隱密的蛋箱產蛋，過著比「籠雞」有更多自由的生活。
伊莎蛋雞喝的水不是地下水而是自來水，乾淨的水源是對健康雞隻的基本要求。主人用珍愛生命的角度來看待新世代的牧場，因為生產的每顆雞蛋，最後又要變成人類的食物與營養，受惠的還是消費者。
牧場裡有8萬隻蛋雞，每天生產6萬5千顆雞蛋。目前綠璽牧場的雞蛋在7-ELEVEN、家樂福、大潤發、聖德科斯等通路都有販售，另外許多響應ESG 永續理念的飯店業者也會採購綠璽牧場的雞蛋，讓消費者能享用到高品質的蛋品。
林董事長說，他的祖父母到父母兩代，都是以賣雞維生，他一畢業也投入養雞的行業，之間遇到疫情，在經驗不足下，總是必須承擔很大的財務風險。從事養雞工作的20年後，他毅然決然地投入飼養蛋雞的事業，甚至把此事業當成他人生下一階段的志業。

許諾一個永續經營的理念
「你要把綠璽牧場的行銷做得更大嗎？」我想這是一般有雄心壯志企業家的願望。
「不是，我是希望把綠璽牧場的『飼養模式』做大，而不是把綠璽牧場做大。」
「希望綠璽牧場是一個示範牧場，我們可以提供雞隻與設備，甚至幫忙做代工，分享機器與設備，來合作創造更多和綠璽一樣優質的牧場。」
「希望能改變台灣的畜牧環境，不只是蛋雞，甚至是其他的經濟動物飼養模式，都可以發展出高規格屬於台灣品牌的畜牧業。」
雖然動物福利的飼養方式相較於傳統蛋雞場，需要更多的資金投入，但是林董事長覺得：這樣的投資也是一種社會責任，長遠來看，平飼的農場不僅友善動物、更友善環境，能降低對環境的污染，而且產蛋率佳、飼養穩定。期待用這一顆好蛋，打造人與動物共存共好的永續環境，創造循環經濟效益，走向與世界同步的綠色未來精緻農業。
一個世代的消費習慣要經過20年才能改變，所以我們要從現在做起。這只是一個開始，未來，就從(E)環境保護、(S)社會責任、(G)公司治理，三管齊下，讓台灣能夠達到企業經營的指標，和國際接軌一起前進。
座落在三間厝的稻田間，一間屬於「台」灣蛋「雞」生產的商「店」，他也是另類可以創造台灣之光的「台雞店」。

註1：根據農業部制定之「雞蛋友善生產系統定義及指南」，平飼之定義為雞隻可於室內或戶外之床面或地面上自由活動，雞舍內每隻雞可用面積（不含巢箱面積）至少應達一千平方公分（約每平方公尺十隻雞隻）。