水果乾與手工藝雙主修
「品舍．味集」位於新港鄉大潭村的精忠廟口，一處古趣的瓦舍，門口栽養多肉等綠色植物，老宅鐵窗花，貼著台灣紅紙手寫春聯，門旁懸掛懷舊公賣局菸酒零售商的圓形珐瑯鐵招牌，小巧雅緻，一片靜好。屋舍內則是充滿手作與珍美的工藝品，有木器、紙雕、鋁雕、陶藝、攝影作品、果實乾燥花、舒壓小物等，設計感十足。更發揮老件新作，將一大片強化玻璃，黏放在古董縫紉機腳架上，兼具實用且復刻時尚。
先生李睿瑀是土生土長的大潭村人，從事視覺設計及攝影，太太陳語涵是雲林縣水林鄉人，氣質溫婉。「製作果乾是因應市場需求而生，並非主業。」我們到訪時，彩鴻工藝社的創作人陳語涵說。回憶兩年前，時任大潭鄉社區發展協會的林東義理事長，邀請她展售手作工藝品和烘製果乾，參與2019年8月2日，在北港觀光大橋舉辦的「情人節市集音樂會」，第一次設攤陳售，也是初次烘製柳橙果乾。

給努力的人機會
語涵說，人生很妙，只要不設限就有無限的可能。加上林理事長致力於將故鄉的那份美好傳承，對社區發展更是親力親為。或許愛鄉愛土的情懷感動人，嘉義縣政府規劃處處長郭凱迪成了她的貴人，建議她選購在地果農的當令水果，熟度適中才能兼具風味與甜味，更經常以最務實的大量訂購支持她，促使自己更加精益求精。弟弟陳弘益，人稱「水林小陳」，栽種有機米和蔬果，她便隨貨贈送果乾，免費試吃；也焙炒有機黑豆，搭配水果乾組裝成禮盒，是非常健康取向的選擇。目前銷售通路以網路為主，與親友的口碑相傳，也因此烘出自信和市場，以及美妙的人生。

零添加最是單純美好
不簡單的鮮果乾，果香濃郁，口感與營養並存。果乾糖分較高，但濃縮了水果的酸、甜和香味，一口咬下最原始的封存，味蕾層層交疊，廣受喜愛。從選果、清洗、過沖飲用水、切片，低溫烘烤環環相扣。切片厚薄程度會決定口感，也關係著烘烤時間；原料雖單純無添加，但烘烤的過程卻很耗神，低溫55度逐漸降溫至40度烘烤，較不易產生「褐變」，各種果片烘烤時間為期兩天到三天不等，烤箱連續烘烤一段時間後，要停機休息，避免過熱而損耗；深怕半乾濕的果片發酸變質，過程中還要風涼。脱乾水分後的果片，褪去華麗光澤，多了份沈穩典雅的色調，輕脆自在，像是大自然的藝術品，也像自成格局的一幅畫，甚美。
在不斷嘗試的製程中有期待，也有失敗，經驗的積累終於找到最適宜的果物品種。製作鳳梨乾時，特別挑選金鑽鳳梨，橫向切片烘乾後，纖維較細鳳梨香濃郁，外型大方熱情，像盛開的黃澄澄太陽花；檸檬乾挑選有機的香水檸檬，果皮毛孔細緻，水份少，香氛氣質也適合沖泡飲用；芒果乾非愛文不愛，香氣最足，果乾蜜甜中帶微酸，猶如自陽光下採擷的鮮黃，是味覺與視覺的雙重饗宴；柳橙選香吉士，柑橘類要用鹽殺青，除去苦澀，再泡冰水放涼後使用，柳橙乾口味淡雅，橙香喉韻最長久。

人生就是感恩再感恩
工作室是集合眾人的力量與祝福成立的，林理事長不斷鼓舞，是一路大力相助的貴人，也像對自己呵護有加的長輩，渴望家鄉更好的那份執著，讓他退休後半場人生更加踏實豐麗，對大潭村社區發展建設不間斷，精神感召下，語涵兼任大潭社區發展協會秘書已3年，同時推廣樂齡美學教育，用美力推動社區發展，與其說吸引更多人返鄉，不如說營造家鄉讓居民備感榮耀。故鄉在那裡，我們就有責任讓她發光發熱，並且延續。
如品舍．味集，集視覺、好物、美味，一切美好感恩。