田間熱與冷藏櫃
正午時分，依約從板陶窯北側的小路轉入，來到溫室門口，吳禎文夫妻倆已經忙完一天的農事，正在洗菜，然後把菜梳理好，放進冷藏庫。
吳大哥一早，從天魚肚白的4:00開始下田，持續灑種子、種菜、拔菜，中間空檔叫喚孩子起床，早餐，載去雲林古坑的華德福學校，這是甜蜜的負荷，在田間的辛勞，從稚氣的臉龐得到喘息。他不喜歡框架下的學校體制，所以從孩子幼稚園起，一路尋覓理想的學校，即使每天開車接送也不為苦。接著回到田裡，豔陽熱烈迎接，趕快拔完菜，就可以中午躲到小屋裡去洗菜。
「有機空心菜比較嫩，要用人工慢慢採收，透過洗菜，才能洗去田間熱（註1），不然菜會悶到爛掉。菜要先洗根部，同時把一些太細、品質差的抽掉，泡一下水，起身時，多拉幾下梳整，整齊後也好堆疊，堆疊好之後，就放到冷藏櫃冰鎮，準備17:00交到農會。」

為愛返家
田熱、炎日、連續工作超過八小時，都比不上新港農友、鄉親們的冷嘲熱諷。
吳禎文大哥是土生土長的臺北人，原本有份優渥的電子業工作，因為看不慣孩子們一放學就是進入安親班，每天必須加班到晚上八九點才能接孩子，家人連好好吃頓飯都是種施捨，他遙想起祖父遺留在新港的祖田和三合院，人應該依循著空氣、土地、水源而生活，而不是冷氣、水泥、RO水，毅然決然離開天龍國回「嘉」。
家人、父母、新港祖父輩親戚，所有人都極力反對，他一人孤獨地開疆闢土，試種玉米、雜糧都馬馬虎虎，一年後蓋了鋼骨挑高溫室，開始種空心菜，老婆才南下團聚，小孩也轉換到華德福學校就讀，直到今年種出點成績，鄉親批評的聲音才少了些。

電子業的系統化農田管理
當初會選擇種單品項蔬菜，是因為新港的溫室空心菜品質頗高，農會也鼓勵推廣，市場風評不錯，而且空心菜從種植到採收，夏天僅需14~15天，冬天約30天，在溫室管理下，全年可收成，也少蟲害。
吳大哥謙稱自己種菜目前還是幼兒園（註2），非常感謝新港空心菜王子洪志遠，及諸多前輩的不吝指導，才讓他這個農業菜鳥漸入佳境，碰到問題除了向前輩請益，也會到農改場上課，獲取新知；同時，他會調配多種有機肥，增加微量元素的均衡度，並自製有機液肥，改善土質。去年作物品質不佳，今年他給自己打60分，送往台北果菜市場的拍賣價，都名列新港前五名，慢慢在市場站穩腳步。他說，有機空心菜鮮嫩、爽脆、口感佳，吃過的人一定會喜歡。
目前「灣吳獨（穩無毒）生態農場」，板頭厝灣仔內吳家獨一無二農作，正接受中興大學農產品驗證中心輔導認證，處於有機轉型期的第二年，明年5月，就能正式取得有機認證，吳禎文自豪的說，百分百有機種植的空心菜很少，用挑高鋼骨溫室去種空心菜的人也不多。

有機小農的困境
「我目前一天約有100多公斤的產量，因為量少，無法找到有機通路銷售，而農糧署建置的板橋有機市場，得靠小農自己運送，小農無此財力，到貨量少，形同虛設。」吳禎文如是說，所以只好交農會運銷，農作有銷路，至少保有一口飯吃，現階段就是努力研究如何把菜種好，並做好所有成長與管理紀錄，以備日後參考。
有機種植邁入第四年，土地也給吳禎文越來越多的回饋，去年他嘗試種植有機米，品質也獲得眾親朋好友的認同，給他不少的信心。明年吳大哥規畫做第二階段擴充，再建置二分半溫室種空心菜，等到農作有一定數量時，計畫蓋起集貨場，並將作物多樣化，走自己的行銷路。

腳踏土地 累積台灣農業的春天
採訪的過程，從溫室頭走到溫室尾，從鬆軟的空地走到豐收地，看著空心菜的生長，讚嘆返鄉青農腳踏著土地，開創台灣農業的春天，孕育無限未來，這是屬於新港人的驕傲。

註1：悶在菜葉內部的田間餘熱。
註2：幼兒園 : 吳大哥說他的種植經驗非常淺薄，跟新港農友比較，像是幼兒園程度。