農的傳人
安和社區的黃鑫鏢先生，家中歷代務農，目前與妻子黃林麗蘭及兒子普聖，三個人同心努力。早期耕作為了除去田地的害蟲，都噴灑農藥好年冬，黃大哥在工作中，接連中毒兩次的切身之痛，開始思考捨棄慣性農法，進而投入有機農業。為了改變，他自發性的開始在中華有機協會學習有機耕作的相關知識，與兒子負責管理生產線，而太太則聯繫銷售通路。黃大哥秉持有機耕種，才是對大家身體好的理念，更希望讓消費者吃到無毒的食材。收成時，也會把一部分蔬菜送愛心到朴子的慈善團體，分享給老年人或殘疾人士。
自從實行有機農法，遇到很多困難，病蟲害不但變多，農作物產量更是縮減，耕作初期，除了求助於授課的教授或同業農友，最重要的是要有耐心的逐步去改善，也為了有效杜絕鄰田汙染，租地面積不斷擴增，目前有機耕作農地約15甲，採用認證的有機資材，不定期有來自中興大學，與MOA財團法人國際美育自然生態基金會的檢驗與抽查，以確保認證資格。在水稻休耕後，輪流種植馬鈴薯與地瓜，友善循環，農場輪種台農1號黃金馬鈴薯、紅蘿蔔、牛蒡、 57號黃肉地瓜、玉米等，溫室則種植小番茄與彩椒。
其中黃金馬鈴薯，外觀跟一般的馬鈴薯一樣，肉色甚是金黃，烹煮時香氣濃郁，口感更鬆綿，只用電鍋蒸煮就很美味了。在台灣種植馬鈴薯要克服三大困難，第一是溫度，第二是淹水，第三是預防病毒、毒素及健康種苗，種苗一旦感染晚疫病，則會藉由空氣傳播，造成植株枯萎。轉耕初期，連銷售通路都是問題，曾經上拍賣市場、社區大樓寄賣或參考網路通路經營，也因為產量不少，幾經波折後才找到產銷合作的通商。
 

大農大美
近年政府積極推動友善農地計畫，針對農民有許多政策性的補助，例如：水稻保險、有機認證維護費、大型機具補助等。黃大哥是我目前採訪過具備齊全大型機具的專業戶，包括曳引機、烘穀機､冷藏設施等，規模已符合農糧署定義專業戶資格，農耕機具皆是自地自用，藉由這些機具進行各種田間事項，機械化進行農地翻土、施肥、開溝、除草等農務。實地走訪農地，隨著黃大哥穿越崎嶇蜿蜒的田間小路，路途顛簸至泥巴路，把摩托車當越野車，險些打滑，體會務農的辛苦，直到看見白鷺鷥成群，飛向沿著鄰近的高鐵線，一望無際的田地散落著繽紛的小紅點，近看才知道是有機紅蘿蔔，原來無法外售的次級農作就掩埋做堆肥。望著一大片的友善土地，內心有著無比的感動，對大農家更是肅然起敬呀！

堅持友善
在農業經營上，生產者與消費者算是弱勢，長期投資的成本高、工錢高、人力少，在現實與理想，農民除了靠天吃飯，還要與生意人拼搏，黃大嫂笑笑地說:「生意人是搏贏不搏輸的！」她總提醒兒子「要為自己留後路！」，永遠要為自己的以後留一個機會！看著黃大哥與有機認證書合影，台灣農業的希望與長久，就是堅持友善耕作！