走進鄉村—品嚐香醇，新港咖啡系列工作坊開課囉！此次邀請黃爸爸咖啡—黃柏菖，讓大家認識咖啡的整個處理過程，從種子種植、採收到沖煮成一杯咖啡，並品嚐世界上不同產地種出來的不同咖啡風味。後續還有手沖、拉花系列課程，讓您邁向咖啡殿堂更進一步 ，敬請期待下回學員分享。

王雅妏◎本次學員

想好好認識咖啡的我，很開心的在八月中看到基金會推出與咖啡相關的系列課程！還好，在有限的名額中讓我搶到了「黃爸爸—用咖啡環遊世界」的最後一張入場券。
黃爸爸先跟大家介紹咖啡豆的產地背景與有獎徵答，只要回答出有產咖啡的國家就有一包掛耳包，然後聽著許多只有在地圖上聽過的國家名，沒想到這些國家咖啡產量這麼大。接著黃爸爸帶著大家用專業杯測的方法，一次品嘗六款來自不同產地的咖啡，同時品嘗亞洲、非洲、美洲三大洲的不同咖啡特性，然後解釋這款咖啡的國家它特有的特色。印象很深刻的非洲豆，我喝到酸質明亮又厚實的水洗肯亞豆與充滿花香與酒香的日曬衣索比亞wushwush種，亞洲我就喝到了經典傳統草本厚實風味的曼特寧與少見的緬甸厭氧日曬豆，還有美洲波利維亞經典日曬豆與充滿堅果味的巴西咖啡豆。很多時候喝完一杯咖啡就會忘記它的風味，但透過前後喝六款不同的咖啡，其中的差異馬上就分得清清楚楚。
接著黃爸爸透過產地的咖啡照片，無法到咖啡產地卻可以看到整個咖啡生產的過程，讓我們清楚地了解到從種植產地到採收方法、生豆後製處理法（日曬、水洗、蜜處理及特殊發酵）的差別、運送保存方法…等。
課堂中由溫柔的黃媽媽在一旁用愛沖出一壺又一壺充滿不同香氣的咖啡，讓大家一邊細細品嚐一邊聽著黃爸爸解說。我最喜歡的咖啡是豔夏花荔，它的獨特香氣以及入口後的唇齒留香讓人念念不忘！嚐過的朋友們更是讚不絕口！推薦給大家！