簡單的招牌，不凡的美味
媽祖大樓紅色樑柱店面裡，白底黑字的招牌下，等候肉羹的顧客人來人往，熱騰騰冒著煙的肉羹一匙接著一匙，舀進白色的玻璃碗中，等待上桌已久的饕客，一口口的肉羹直送嘴裡，直至白碗見底，是新港人熟悉的味道「5 番肉羹」。

貴人相助，肉羹飄香
民國80 年代，原本養豬的林益源先生一家人因為遇到口蹄疫，選擇在政府輔導下離牧。太太陳秀鳳則在現在肉羹店的位置賣檳榔及報紙。後來因為飲食習慣的改變，檳榔的消費需求越來越少。民國88 年，在老闆父親的鼓勵下，開始賣起肉羹。而因為檳榔攤的門牌號就是奉天宮媽祖大樓5 號，在隔壁鄰居天觀珍的建議下，就取名「5 番肉羹」，好聽又好記。夫妻倆一開始對於肉羹的作法並不熟悉，所幸在親戚阿梅姨的協助下，開始學習洗手作羹湯。阿梅姨是出身新港總舖師家族，料理手法傳承了在地的辦桌口味，也讓5 番肉羹從湯頭跟用料都別有風味。夫妻倆一開始每天只煮一、二鍋肉羹，雖然收入不多，但並不氣餒，一步一步從熟客做起，一邊累積基本顧客市場，一邊調整口味配方；經過二~ 三年後，慢慢做出口碑，鄉親口耳相傳，吃好鬥相報，加上奉天宮來訪的香客群，現在每天要煮十幾鍋才能應付絡繹不絕的人潮。

銅板美食，堅持品質
能夠有這樣的好滋味，是來自於夫妻倆對於品質的用心及堅持。老闆憑著多年來的養豬經驗，每天親自挑選豬後腿肉，正因為後腿是一頭豬最常運動的部位，肉感豐富紮實而有彈性，而且老闆堅持買整塊的原肉回來現切，這樣才能掌握肉的口感；切好的後腿肉再加上魚漿、太白粉攪拌成型，再以手工一塊塊捏好放入羹湯中一起熬煮。而配料豐富的羹湯，是用筍絲、白菜、扁魚熬煮而成，筍絲的爽脆、白菜的清甜與扁魚的鮮味相襯互補，出鍋後再加入幾滴烏醋，香氣四溢。老闆娘說，自己做這行，也會試試看別人家的口味，從中學習。她發現肉塊得要入羹湯一起熬煮，而不是羹湯與肉塊分離，起鍋前再放入，唯有這樣，肉塊才能吸取到羹湯豐富的味覺
層次，也正是台灣肉羹最道地的煮法。

隱藏在肉羹中的幸福味
傳承二十幾年的肉羹香，除了不斷精進口味的夫妻倆努力以外，還有齊心守護這份滋味的三位孩子。為了分攤日益興隆的生意，三位小孩接續返家，從基礎開始學起，現在一家人分工合作，兒子哲毅傳承了的夫妻倆的好手藝，負責掌鼎煮出一鍋鍋肉羹；擅長做生意與招待客人的兩位女兒哲伃、欣穎則負責點單及捲壽司，夫妻倆則在店裡看前看後。周邊的菜色也越來越多樣化，有肥瘦適中的滷肉飯、肉羹也可以加入飯、麵或米粉，讓顧客吃飽又吃巧。每逢過年時節或連假，雖然店裡生意忙碌，忙進忙出偶爾會感到疲憊，但是夫妻倆有三位小孩陪在身邊，是每一碗羹中，隱藏的甜甜幸福味。