順風 順水 順咖啡
新港奉天宮前的新民路上,販售傳統當地特產的店舖櫛比鱗次,街面往東行約150公尺,一棟外牆水泥灰色系的建築,新穎又前衛的順風咖啡,在2022年的歲末開幕,為老舊的街面,注入新氣象,新舊間並不違和。
咖啡館內,以灰鋁色與清水模互襯的現代風格設計,清水模牆上一幅藍綠的抽象畫是迎賓也是致敬。咖啡人張欽智,他說,那幅畫作的名稱是「灌溉」,因為咖啡豆的源頭本是屬於農業種植,務農是新港多數鄉親的主業,農民淳樸樂觀,殷勤灌溉,亦象徵源源不斷。
而順風咖啡的店名,有三大意涵,首要以父親張安順的「順」字代表;次為賽鴿文化裡的吉祥寓意,一路順風;三因地緣鄰近奉天宮,提供茶飲服務,企盼成為休憩聚會的好處所,也藉媽祖護法「順風」耳將軍之名。
年僅30歲的欽智,機械系畢業,從高中就有飲用咖啡的習慣,在菲律賓遊學期間,由於當地盛行三合一隨身包咖啡,精品咖啡一杯難求,所幸自己帶了一些台灣濾掛咖啡包隨行,一邊遊學,也一邊規劃將來。沖著為數不多的濾掛咖啡,因為珍貴,萌生決心,以自己熱愛的咖啡為業,返回台灣後就拜師習藝。
並於2018年自創咖啡電商,品牌為「無非咖啡」,從電商工作室到新港實體店面,欽智採用高規格的Kees Spirit 義式咖啡機、Mazzer Major V 義式磨豆機和MAHLKONIG EK43手沖磨豆機,除了穩定出杯,更為咖啡品質嚴格把關。
也持續參加咖啡烘豆比賽與杯測師比賽,屢獲佳績,為的是將咖啡做到最好,精進自己,純粹為了讓咖啡更有風味與順口。
店內的濾掛式咖啡,皆由食品工廠氮氣充填包裝,以確保風味。手工餅乾是自行調製配方後,委外代工。嚴選季節單品咖啡豆、風味多元,「秋王」和「順風」是招牌咖啡豆,淺焙的秋王拿鐵清雅,中深焙的順風拿鐵醇厚,各有愛好。不飲用咖啡的消費者,亦有青熟茶飲,還有一款特殊茶「大旦茶」,葉色翠綠、茶湯金綠,前味桂花、後韻梨香,清麗雅緻。
而欽智正和許多友人構想著,結合新港在地特色食材,推出完全產地限定版的特調咖啡飲品,值得大家期待。
館內2樓有非常特別的Coworking Spce,是他在台北出差時良好體驗的發想。
試圖打造一個不同領域的人才交流空間,設備從投影幃幕、隔間會議室、自由入座的開放空間與能量滿滿的充電座,非常期盼大家來使用。
順風的意象圖徽,是一對展翅翱翔的翅膀,展開雙臂歡迎大駕光臨,逐夢茁壯與實踐夢想。進來喝杯順風咖啡,順勢而為,逆勢也能翻轉飛揚!