十九世紀，自從英國發生工業革命以來，全球人口驟增，食物供需失衡。為了增加糧食生產，於是農民開始大量使用化學肥料及農藥殺蟲劑，造成土壤酸化，水質汙染。加上地球暖化現象，氣候變遷，生態環境被破壞，危害了人類的生存。因此，近幾年來，對慣行農法的反省，改變農業的政策，受到世界各國的重視。
二月十九日下午一時許，新港文教基金會的一群志工，在董事長陳錦煌醫師的帶領下，坐上遊覽車，前往雲林農業博覽會參觀。雖然是寒風夾帶著細雨的天氣，但團員們個個興致高昂。
購票後，跟隨導覽員走進會場，首先看到的是一片綠意盎然的有機種植，在作物下面的土壤上，舖著一層厚厚的花生碎殼。導覽員說：「花生殼是農作物的最佳除草劑，也可作為有機肥料，真是一舉兩得」。聽完解說後，使我耳目一新。
接著，走過了牛軛湖上的一座橋，橋下湖水清澈，水中養了很多肥美的錦鯉魚。導覽員又說：「這湖水是回收聚落所排放的廢水，流過四公頃的公園濕地，經過天然的生物分解，吸收和層層的過濾，形成了無毒的再生水。解決地層下陷區水資源不足的問題，同時還能把乾淨的水還給河川，留給生物一處可以仰賴的永久棲地」。
下一站，我們來到一座造型像一艘船的「食物歷險記」。館舍使用回收貨櫃堆疊而成，以方舟隱喻「救贖及希望」。從登船開始進入第一艙「天降甘霖」，傳達食物消失的危機，訴說農藥過度使用，對於人類及大地的傷害。第二艙「食物的怨碳」，凸顯食物里程履歷與在地產銷的觀念，喚起選擇安全食材及產地直銷的消費意識。現場還示範製作化學添加物的柳橙汁，把紅色和黃色的色素、香精和人工糖精加入水中搖勻，即成香甜可口的柳橙汁，既快速又省錢，與天然柳橙汁沒有兩樣。示範的老師向大家說：「喝了這些化學添加物的飲料，添加的化學物質沉積在體內，不易排出，造成人體新陳代謝的種種病痛，是糖尿病和癌症的最大元凶」。實在可怕，可是看看我們生活環境的周遭，不是正流行著這些時尚飲料嗎？第四艙「美麗新視界」，運用食品包裝，呈現視覺效果，反思美麗背後的現實。
正當全球都在尋找減碳救地球的方法，我們來到了一座竹構工法的「碳匯林場」，已悄悄實現綠建築的減碳效果。館內還有可愛的小劇場表演，每天由小朋友輪流擔任演出，讓節能減碳從小紮根，呼籲大家多種樹、多種有機作物，把過多的二氧化碳匯集到樹木和土壤中。
最後， 還去參觀「農民最大總統府」。展出農民群像的自信，由攝影大師林柏樑掌鏡，呈現農村新映象。
回程，我沉思良久，臺灣為一座天然資源相當缺乏的小島，面對著永續生存的危機，我們不能坐以待斃。朋友們！奮起吧！我們不能輕忽自己的責任，大家一齊來做好「環保」、「節能減碳」、「資源回收」和「有機種植」。救臺灣！救地球。