撕開方便包，倒入碗中，邊沖熱水邊攪拌，一碗熱騰騰的湯即刻上桌。本以為這碗湯與市售方便湯品調理包大同小異，可是一入口後，立刻改觀！不說還以為是媽媽剛從廚房熬煮的湯，還原度著實令人瞠目。
初次拜訪川田佳，就讓這一碗方便包沖出的竹鹽海帶芽湯收服，而川田佳的創辦人李瑞煌先生如何藉著偶然與衝勁，開展高地食品事業的故事，更令人嘖嘖稱奇，宛若一齣情節跌宕的好戲。

一趟韓國旅，讓「金工」變「海苔商」
民國49年出生的李瑞煌先生是新港月眉潭子弟。民國64年，為了糊口而放棄國中學業，到台北從事飾品加工。
後來在金融風暴期間，李先生到韓國旅遊時看見韓國烤海苔的商機，便決心將其進口到台灣。然而，韓國烤海苔通常是大包裝且易受潮，為了解決這個問題，李先生不僅將海苔做成符合台灣人口味的烤海苔，甚至小包裝化，以便攜帶。
作為第一個將韓國烤海苔引進台灣的人，李先生本以為會有不錯的銷量，沒想到，竟然乏人問津。眼看滿倉庫的海苔即將到期，只好送給親朋好友和街坊鄰里，但正因為這一惜福善舉，為李先生開啟韓國烤海苔的通路，如此珍饈在口耳相傳之下，訂單與日俱增。這樣好的商機自然是逃不過食品大公司的利眼，市面上也開始出現類似的產品，但價格更低，考量到成本利潤的問題，李先生只好停產韓國烤海苔。

「多喝湯」的誕生
韓國烤海苔這齣戲落幕後，另一場大戲隨即在李先生的人生上映。
再訪韓國時，李先生偶然嚐到韓國國民美食——海帶湯，被其美味震驚之餘，亦瞭解到海帶因為具高營養價值，常作為孕婦產後或病人的護理調養食品；此外，因友人的介紹下食用了被視為韓國養生保健聖品的竹鹽，而改善水土不服的症狀，於是這兩樣好食材便在李先生心中種下「多喝湯」的種子，這麼好的東西，怎麼可以不讓台灣人品嚐呢？
後來，某次李先生參加日本幕張食品展，看到日本人為便利而創造出獨立包裝食品，激發了想做獨立小包裝方便包的想法，一介食品門外漢的李先生開始四處奔走，學習如何保存食材的技術，改良自己想要的加工器械，挑選合適的包材，一切從零開始，甚至離開發展好所在的台北，帶著全家大小返回新港月眉潭，只為打造一包喝得健康安心的方便湯包。

用「心・新」做湯
川田佳推出的四樣湯品：竹鹽海帶芽湯、竹鹽金針湯、竹鹽酸辣湯、竹鹽海帶味噌湯，每款都令人愛不釋手！
返鄉的李先生為了做出好品質的方便湯包，無味精、無防腐劑、無人工添加物是基本要求，對於原物料十分講究，竹鹽是韓國三回烤的竹鹽，海帶芽嚴選韓國深海採集的新發嫩芽，金針是來自花蓮赤柯山的現採新鮮金針，當天直送嘉義進行冷凍乾燥，酸辣湯勾芡的原料不是太白粉，而是採用低卡多纖的蒟蒻粉，味噌更是選用古法釀造的陳年味噌。
而湯品裡其他透過冷凍乾燥技術保存的蔬菜，則多是來自李先生創辦與輔導的第68班產銷班，是我們新港在地農夫的農作物；此外，李先生為了讓湯品有甘甜的味道，將在地蔬果與竹鹽製成天然的竹鹽蔬果調味粉，取代味精的功能也同時帶來健康效益。
想必讀者們已經好奇這樣好的產品要去哪裡買吧？川田佳產品除了在新農豆食堂可以購買到之外，也能在國內的有機商店，如：聖德科斯、健康食彩、柑仔店有機超商等實體店購得；此外，也能到川田佳官網下單購買哦！

「家鄉味」的展望與延續
川田佳之所以能打造出優質的多喝湯產品，得歸功於李瑞煌先生無怨的篳路藍縷創業，始終抱持著對土地與人民的愛與關懷，從原料、生產到行銷都是天然無毒，只願留下一塊淨土家園，讓自然之美生生不息。
李瑞煌先生已將事業交棒給兒子李東霖，具商科背景的李東霖先生積極開發外銷通路，甚至遠赴杜拜參加食品展，目前外銷至中國、香港、新加坡、馬來西亞及美加等地；更令人佩服的是，其竹鹽蔬果調味已稱霸九成的香港素食餐廳。
而李東霖先生忙於開發通路的同時，也正在嘉義大學的EMBA進修，研究有機產品與購物意願的關係，為自家產品從無毒帶向有機之路做準備，希望讓充滿「家鄉味」的湯包，能帶著愛護環境、天然健康的動機，奔向更多人的碗中。

訪談小花絮
川田佳這個看似優雅的名字，其實是「準備來吃」（台語：攢咧呷）的意思，野性十足；而logo更是當年創業之初，李瑞煌先生用小畫家自己設計的，甚是有趣