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好農・好食在新港

【361期】回鄉尋找家的味道創作美味好料理——HoMe何覓˙喝我

作者:鄭穎芳◎本刊編輯委員

回家的方向
香藝文化園區外的159縣道,對於新港人來說,是一條離鄉及返鄉的道路,經過這段路時,總是可以聞到淡淡的線香味,往嘉義市區前進的遊子,因著這個線香的味道,帶著家鄉的祝福,再次前往異鄉打拼;如果是從嘉義市區經由159縣道往新港方向,會因為線香的味道而提醒我們「家」到了。朝著回家的方向,可以清楚的看到在小葉欖仁樹構築成的微笑大道旁,近兩年矗立一棟恬靜的灰白色房屋,藍色的大門及鐵窗,為整體的白色系增添了一些活潑感,如果您走近觀察藍色鐵窗上的字樣,可以發現「HoMe」字樣,這是HoMe 何覓主理人碧婷的小巧思。

回家尋找在地好食材
碧婷和老公智華本身是學設計的,畢業之後在外地工作,心裡面一直惦記著家鄉,也因為想好好陪伴家人及小孩,原本在柬埔寨為連鎖飲料店拓點的先生回到新港成為青農,接續上一代的技術及精神務農種稻種番茄。碧婷在上班之餘,帶著兩個讀小學的孩子玩手作餅乾,進而對烘焙產生興趣,開始學做蛋糕甜點及麵包。夫妻倆在各自有正職的狀況下,也同時思考,如何將自己喜歡的味道,加上在地食材帶到市集,分享給其他人。

回家做自己喜歡的味道
藉著智華在飲料店工作的經驗,理所當然成為了HoMe 何覓的「飲料部門」,飲品包括碧婷愛喝的鮮奶茶系列外,貼心的夫妻倆因為有些來逛市集的小朋友不喝茶類,選擇利用新港菜公村的茂谷柑及葡萄柚製作果汁,透過簡潔的瓶身可以看到真材實料的果粒,讓在地食材被看到,也讓大家喝得安心。
在我們採訪的過程中,主掌「烘焙部門」的碧婷正在烤麵包,當麵包從烤模倒出的剎那,大家一陣驚呼,因為倒出來的模型樣子正是一個「家」的形狀,她說這是最近在研發的新產品——料理麵包,未來會陸續尋找在地食材,搭配象徵home 品牌形象的麵包,在麵包上層層堆疊出屬於家鄉的味道。也許是因為學設計出身,在擺盤上的美感也很講究,雖然還在開發中,但對於那份與家鄉共好的心意,讓這道料理增添了一份家鄉的味道。
在正職之餘,回到新港開始HoMe何覓品牌也有六年了,目前以參與新港文教基金會、女兒節、草草等在地市集為主,也有人一喝成主顧,私訊粉專希望訂購飲品到私人聚會,也偶爾會打開淺藍色的餐車就在自家外面販賣,詳細的出攤資訊都會公佈在臉書粉專。

回家找回自己的節奏
從汲汲營營的大城市返鄉,現在的生活節奏剛剛好,兩個小孩可以得到關注,工作跟市集也都可以兼顧,雖然還是有覺得辛苦的時候,但也因為做自己喜歡的事,倒也覺得甘之如飴。
在訪問的過程,小兒子時不時就跑到碧婷身邊分享今天在學校發生的事,可以發現這個家的緊密,我想也是碧婷所謂回到家鄉最幸福的時刻。她有一個小小的願景,希望未來能開創出一份孩子也能參與的手作事業,包含飲品與烘焙,讓家人的關係緊緊連結。

何覓——家鄉的味道
HoMe 何覓是參與基金會市集的鐵粉,也擁有強大的粉絲群,在記憶中每到下午豔陽高照的時刻,都會人手一杯HoMe 的飲品,隨著年紀增長,HoMe 的飲品也成為記憶中家的味道,在我們品嚐這份家鄉味的同時,何覓也在與我們分享回到家鄉的這份情懷及喜悅。
未來希望經過這條前往市區搭車或是返鄉的路,大家可以走進這個充滿愛的家,帶走一些家的味道,分享給至親好友。