桃源村裡苦茶籽園
蕭宏政,新港中洋村人,由於太太娘家在竹崎桃源村有一片苦茶籽園,早期這片苦茶籽園,曾經是阿公那一代養家活口的生計來源,滿園的苦茶籽樹欣欣向榮,老人家沒有設備,都是徒手壓油販售。小時候家裡也養火雞,苦茶火雞湯成了太太眾姐弟們童年難忘的家鄉味。
因著工業時代來臨,苦茶油因成本因素,完全被沙拉油取代。雖有苦茶籽園,但已經沒有經濟效益。十幾年前有一回,蕭宏政的丈母娘一時興起,提議「我們何不自己來做油?」由於小時候苦茶油火雞、苦茶油雞的難忘記憶,大家都欣然同意來試試。
但因為沒有設備,得委託他人代工,一次委託量要一千三百斤,大約四、五百瓶,只好揪親朋好友一起來分。誰知,親友一用就愛上了,不久後又向他們「催油」,退休後閒不得的林家素珍大姐想,那不如就來賣油吧。她號召家中八姐弟和妹婿們一起來幫忙,成立好姐弟農場,每逢做油時期,大家就往山中的家跑,最開心的莫過於父母親,子孫圍繞,熱鬧得很。
開始上市,巧逢台灣食用油出問題的時候,買氣非常好。現在競爭者多,雖然盛況不再,但長期培養的客群,還是依然愛用。
茶籽送驗 符合國家標準
林家在竹崎桃源的苦茶籽樹數量不足,於是四處搜尋進口苦茶籽貿易商,挑選質優的中國茶籽,再自己送驗,農藥殘留、重金屬、黃麴毒素含量皆達國家標準,再將自家栽種的無毒茶籽與進口茶籽混用。
粒粒嚴選 天然日曬
每次要做油前,全家齊聚一顆顆挑茶籽,發霉、蛀蟲的全剔除,外觀不佳的也敲開檢視,讓不良品無所遁形,淘汰率將近一成。再連續日曬14天,以大自然的陽光乾燥茶籽,耗費人力,這是一般油廠不會做的事。
日照曬場位於四面環山,綠意盎然又空氣清新無污染的環境進行曝曬,老家的大埕就是最佳的曬場。
遵循古法 低溫壓榨
壓榨方法堅持採用機械古法低溫壓榨,無任何化學物質殘留,風味獨特,呈現天然香味,每次委託代工榨油,他們都得全程緊盯,深怕自己的油被偷換,壞了品質,也壞了名聲。榨完油後,再以三層濾網過濾,裝瓶時再濾一次,完全無添加,氣味溫和。
銷售通路
好姐弟農場優質食用油目前定位在有機商店及百貨公司,通路有遠東新都會city'super 超市、樂活村天然有機專賣店及yahoo 網路超級商城及相關線上電子購物平台等,以「甘ノ苦茶油」品牌上架,是費時用心才有的風味,也是人生由苦轉甘的滋味;另外各姐弟們也有各自的行銷管道,但另以「珍の苦茶油」亮相,一瓶好油珍稀可比黃金。像蕭宏政師兄是佛教子弟,大半的苦茶油都是佛教的師兄師姐在購買,及分享給新港的親朋好友。
一瓶好油的價值
苦茶油油質溫和,無體質禁忌,冒煙點252°C,耐高溫,是適合煎、煮、炒、炸、涼拌全方位的食用油。
好油的價值在換取大家的健康,做好油等同做好事,也換取林家一家子的快樂,大姐夫吳清華如是說。大家工作之餘圍著工作台揀選茶籽,嘴巴也沒閒著,又可以陪伴中風不良於行的老父親,守護這塊陪伴自己長大的家園,是更大的收穫。