周炳志/退休校長

有人問我，為何要做自然農園？因為地球只有一個，不要再給地球負擔與汙染，希望還給後代子孫一個乾淨地球。關懷土地，也是關懷我們的身體；友善土地，也是友善我們的身體。
有人問我，自然農園不除草，難道不怕草吃肥嗎？我不施肥，哪來多餘的肥料給草吃，所有園區的植物都很公平的，努力地吸收陽光、空氣、水。草行光合作用，同時也是氧氣製造者。草只是人類不喜歡享用，但對於園區中的鵝、鴨來說，卻是美食。草間鵝、荷間鴨把草吃進肚子，在肚子裡消化，產生養分生下「草生蛋」，排出草生肥，就如同以前的牛吃草排出牛糞是天然的有機肥，回歸自然給植物當養分，是好的供給鏈。
有人問我自然農園不灑藥，不怕蟲害嗎?菜蟲很聰明，為了給將來孵出的下一代小蟲蟲有嫩葉吃，不必餓死，一定找水分多，肥料足的菜葉下卵，等孵化後，有足夠成長的糧草。也因為我們不施肥，菜葉自然長的小，長的慢，纖維多，是不適合下蛋的環境，自然就少蟲害。
有人問我，一馨自然農園有何特殊的作法？少人工，多自然，鵝和鴨活動的腹地大。草給鵝吃之外，金寶螺給鴨覓食。吃草的鴨生的蛋黃，呈現淺黃色；吃金寶螺的鴨，蛋黃呈現的淡紅色，鵝和鴨也因為不是圈養，可活動區域大，整天吃蟲吃草，所生的蛋是不含抗生素，品嚐起來絕對鮮美。
農園的田埂有三種高度，高的田埂種旱作金瓜，整年不怕淹水；中埂種植蔬菜，灑種、採摘都方便，濕度及水位都好控制。最低下水位種植蓮花，整年不怕缺水，花期長，鵝和鴨優游水中，同時也有除草害的功能。採蓮不必下水，踩在田埂上就可鋏剪採，方便有效率。
有人問我園區會開放分享嗎？是否要收費用？活動內容為何？答案是，會的！正在積極的籌備，在暑假期間開放親子一日食農體驗的小旅行，活動採收費制，也為了不讓園區內自然受到過度破壞，參與人數也會限制。
因為施行自然農法，園區內的蓮花、蓮蓬、蓮葉等各種作物，都是好食材，所以活動會有採蓮、剝蓮子、煮蓮子湯等自己動手做蓮子餐點。自己動手採荷葉，製作荷葉茶；採荷花，製作荷花茶，與來參加的學員一起分享。陸續也會規畫一系列食農體驗課程，自己製作鹹蛋、炒薑黃蛋等食農課程，另外，也有南瓜雕刻、畫荷、賞荷、親子攝影、生態研習等更多元的體驗課程。