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採編營特刊

【347期】古早味特調——驛站粉圓冰

作者:採訪:江長益、王筱雲、王昭雅

古早味特調
踏入新港鐵路公園旁的「驛站粉圓冰」,郭鴻森老闆熟稔地舀起一碗又一碗的粉圓冰,同時親切地和我們話家常,在這疫情嚴峻和酷暑交相摧折的日子裡,這般場景實是確幸。
老舊推車上擺放幾樣粉圓冰的配料,雖說品類不多,但都是老闆自己親手製作的,有口感溫潤、Q 彈的黑糖粉粿和手工粉條,還有味道豐厚的蜜鳳梨,是老闆用紅糖、黑糖及冬瓜糖下去熬煮,不僅沒有膩口的甜味,反倒讓鳳梨的香氣提升,加上清涼的剉冰與粉圓,再淋上自己特調的糖漿,風味甚美,這是家傳幾十年的好味道。

隨世代流轉的粉圓冰
面對綠意盎然的鐵路公園,一邊享用粉圓冰,ㄧ邊聽著郭老闆娓娓訴說驛站粉圓冰的故事,藉著一碗粉圓冰的滋味,讓我們回到70年前的時光。
從事台糖五分仔火車站務員工作的父親郭木村,帶著家人入住站長舅舅禮讓給他們的宿舍(現今新港客廳的位置),1952年,母親(人稱柯奶奶)開始販賣粉圓冰,正值青春年華的柯奶奶挑起扁擔,在新港的大街小巷叫賣粉圓,之後改用推車販售。據老闆口述,柯奶奶總會推著推車四處奔走,最遠曾推到 5 公里外的王得祿墓附近販賣,但主要還是在新港車站販賣給過往的學生和火車乘客。最後,柯奶奶不再四處流動,而在站長宿舍前的鐵皮屋(現今新港客廳前的庭院)定點做生意。糖鐵客運業務停止後,宿舍被政府收回,原本住在宿舍的一家人搬遷到隔壁,也就是現在店面的位置,粉圓冰也因客運停止,人流變少,榮景不再,但是喜愛古早味的在地鄉親與遊客,還是不離不棄。
郭老闆說,鐵路公園創立後,環境變得美麗又整潔,最愛基金會辦活動的時光,人來人往很熱鬧,生意也會增加。雖說販賣粉圓冰的形式一變再變,但美好的回憶與味道,仍舊保留在粉圓冰裡頭。

粉圓冰陪伴養老
年逾古稀的老闆看著店裡的推車,看著眼前的鐵路公園,明亮的黑眼珠流轉著,彷彿時光倒流一般,回憶湧出,老闆憶起當年,還是小孩子的他,很喜歡和玩伴跑到車站旁的機械室玩沙土,也很愛到旁邊的防空洞玩耍;當然,有時也需要幫媽媽賣粉圓冰,搓粉圓,或者燒粗糠與甘蔗皮來煮粉圓。郭鴻森當完兵後就北上打拼,在台北開花店,直到幾年前,柯奶奶身體不好,他才放下工作回來照顧柯奶奶,接手驛站粉圓冰。如今,雙親已仙逝,郭鴻森摸了摸推車,感嘆說:「以前是靠著這攤粉圓冰把我們養大,現在是粉圓冰陪我養老。」
70 年歷史的驛站粉圓冰,見證了台灣糖業鐵道的變遷,也養活一家子人,對於二代郭老闆而言,接手驛站粉圓冰其實不是為了賺錢,而是延續家的生命,因為那是母親幾十年的心血,如今亦是自己寄託情懷之處。