忙碌歡喜的四月天。今年大甲媽祖蒞臨新港前，是清明節連假，清明祭祖完，緊接著基金會辦理4月6日的「春日童樂趣」市集活動，為孩子營造一個美好的兒童節；為迎接大甲媽祖及眾多香客的到來，4月7日一群熱愛鄉土的義工，一大早集結新港客廳前，手持各項掃具，往中正路北面一路掃淨，用最虔誠的心，掃淨媽祖的來時路，呈現新港最潔淨的環境，歡迎大家；掃完地，大伙兒回地新港客廳前，布置隔日供餐處的用餐場地，汗流浹背的一天。
4月8日，香客絡繹不絕，車流與人流擠滿街面的四個村落。先前義工幹部會議就已經預估，解疫後，香客會眾多，也看見每次大型廟會後產生的巨量垃圾，決議恢復疫情前使用環保餐具供餐的模式，並協商新港客廳對面蔡太太供餐處，一起加入基金會，用最環保的方式禮敬所有來客。
4月8日一大早，庶務組義工新港鄉味餐廳的老闆阿祈師，帶著他的水腳，開始忙碌洗菜、切菜、切香菇等素料、煮飯、烹調，一籃籃事先洗好的環保碗筷就定位，預備下午四點開始供餐。中午時分，香客開始大量湧入，蔡太太供餐處的麵羹開始供餐，供餐時間提早，洗碗的義工還未就位，現場工作人員全部撩落去洗碗，才慢慢緩解供應環保碗筷的措手不及。
依供餐多年的經驗，基金會已經有一套自己的SOP，循序有秩，阿祈師的素食平安粥已經準備好端上桌。下午四點，人潮達到頂峰的時段開飯，香客們有秩序地拿取環保碗筷取餐，並鼓勵大家自備餐具，打菜的義工們宣導用多少取多少的惜福觀念，在基金會搭好的棚架座位下舒適的用餐，最後收碗處宣導大家把飯菜吃光光，不留下廚餘。
另一處，洗碗組義工手不離水的洗碗，用茶樹籽粉洗碗有四道工序：除汙⭢過水⭢茶籽粉洗淨⭢清水再洗淨，碗筷裝藍，供應前端的打菜處，這是很多人避之唯恐不及的工作，他們甘之如飴。由於今年接下協助蔡太太供餐處洗碗供應環保碗筷、減少垃圾量的工作，看見壯丁義工們提著碗籃，忙碌地穿梭於中正路上，不喊累，為的是完成環境永續這項使命，很是感動。
這項環保惜福供餐活動其實匯聚很多人的愛，遠在台北的徐太郎先生出資，基金會秘書處縝密規劃，來自九華山環保義工及基金會義工聯手合作，讓整個供餐過程不留下一丁點的垃圾，服務了來自全省的信眾，也共同體獻媽祖愛世人、愛地球的慈悲胸懷。

 

感 謝 何旻致先生捐20個蔬菜籃供惜福供餐處收納環保碗。