豬腳好吃的秘訣
奉天宮前中山路上，新港鴨肉羹正對面，就是阿燕豬腳的店家。每日供餐前或午後休息時段，常常看見兒媳夫婦在攤前整理食材，拿著刮刀仔細為每一塊豬腳除毛、川燙去血水、用冷水冰鎮，之後再檢查一遍，就是要豬毛一根不留。接著放進大滷鍋，細火慢燉，一鍋垂涎欲滴的豬腳可以上桌，前後需要三至四個小時的準備，創始人阿燕姐說，其實沒有什麼祕訣，也不用太多辛香料，每天現宰的溫體豬腳，加上好的醬油，大鍋燉煮，即可美味，軟軟QQ 的豬腳，進到顧客嘴裡滑順不扎口，老少咸宜。2012 年，參加國家優良商品比賽，獲得金牌獎的認證。

堅強的女性 從水林來到新港
姚玉燕，雲林水林人，原本在北港做早餐，生意一直沒有起色，生活日益艱困，當她思索是否該放棄時，遇見一位善心大姐，鼓勵年輕時的阿燕不要氣餒，並表明願意教她如何做菜。
他們來到新港做市場調查，發現人潮聚集的廟前沒有人在做豬腳這個品項，尋尋覓覓看中陳園長的店，也就是賴鎮山校長的家。但是39 歲就守寡的賴媽媽，其實不願意出租，深怕閒雜人等出入複雜，但是賴校長是個慈悲心腸的人，看見阿燕隻身為家庭生計奔波，不租給她於心不忍，於是說服賴媽媽出租，後來賴媽媽立下不油炒、不喝酒、爐灶放前台的原則，才順利承租，從此開啟阿燕豬腳新的斐業，也成就阿燕姐與賴校長兩個家庭長久的情誼。

平民美食——豬腳飯與蝦仁飯
民國90 年，阿燕豬腳開業，他們將北港的特色美食豬腳飯與蝦仁飯帶進新港，豬腳搭配筍干飯是招牌特色菜，蝦仁飯搭配綠色蔬菜清爽不油膩，三層焢肉飯下飯又對味，一開始營業就生意興隆。教她烹調的大姐，每天從北港坐公車來新港教阿燕滷豬腳，連續好幾個月，不支任何薪水，直到阿燕上手，是她人生的大恩人。
在地鄉親、香客、台塑中洋廠員工夜班下班，陸續上門，午後也不休息，深怕想吃飯的人找不到飯吃，從早忙到深夜1、2 點，阿燕姐笑咪咪的說，當時都不覺得累，因為苦日子過怕了，能有此番生意榮景，她很珍惜，能做就一直做。
有一次，客人問說有沒有豬腳麵線，當時明明沒有賣這個品項，反應極快的阿燕當下去買了麵線，煮好賣給客人，所以現在的菜單上也有豬腳麵線一項，很合長輩的口味喔！
早期連過年、大甲媽祖來新港都在營業，後來因為人潮過多，顧客等得不耐煩，有時會爆發口角，於是現在過年、大甲媽來新港時期都歇業，現今也懂得愛惜自己的身體了，開始週休二日（每週三四公休），也朝宅配禮盒的網路世界前進。
起因於老天爺敲下警鐘，阿燕姐生了一場大病，一度差點要了命，於是兒子媳婦開始接手，她慢慢退居幕後，多數時間在家含飴弄孫。

苦盡甘來 家和萬事興

現今的阿燕豬腳，生意穩定，阿燕姐滿懷感恩的說，非常謝謝賴校長一家人對他們的照顧，剛來新港時生活困難，賴媽媽過年還會包紅包給她，把她當家人看待，她感激在心；也力守當初承租的承諾，把店內外保持得非常乾淨，用餐環境舒適；現今高齡90 歲的大恩人她改叫阿母，常提著阿母愛吃的豬腳去探視，過年時包紅包給阿母開心，是個知恩圖報的人；難能可貴的是她不吝於稱讚自己的兒媳，勤勞又懂事，媳婦也很尊敬這位婆婆，家和萬事興的氛圍在家漫延，就如他們的豬腳，餘韻飄香。