無店名的排隊名店
82年夏天，時年35歲的林美惠大姐嘗試創業，因為宗教信仰的緣故，以推廣素食料理為取向，就在當時還不知道賣什麼的時候？心想，應該將自己原本熟悉的餐食，再精進後試試看，於是想到自己平日烹煮的素食麵線焿和碗粿，頗受親戚和道場教友的稱讚，便從沿途叫賣的餐車開始，嬌小的身影，穿梭在新港巷弄，美味也隨著腳步傳遍了小鎮。
83年底，流動餐車不再流動，固定租攤在新港菜市場丁字路口處，每日只要熱騰騰、香噴噴的麵線焿、碗粿就定位，人潮就開始聚攏，成了無店名卻天天必排隊的店，是很多新港人必吃的活力早餐。攤位從早上7點，營業到10點左右，最高紀錄不到2小時完售，日日百碗銷售一空。
因為手作，數量有限，賣完就收，但即使已經收攤，路過或專程來的顧客，看到老闆娘仍然會問：「碗粿擱有嘸？」「麵線擱有嘸？」從去年起還增加素粽的品項，過年過節期間還提供限量版的菜頭粿、芋仔粿，一樣受到歡迎。無店名素食麵線焿、碗粿、素粽，名氣響叮噹，連外縣市都有忠實鐵粉。

樸實的看板 傳統的好滋味
樸實的立式招牌寫著：「素食麵線焿、碗粿」，無店名，卻屹立新港27年，靠的是真功夫跟製作過程不斷流下的汗水。每日當大家還在沉睡時，全家人就得起床開始備料，前後約10小時才能完成，費時費力。
素食料理不困難，但是要把口感與香氣做出來卻是不簡單，講究工序與食材。火烤日曬過的紅麵線，搭配皮絲、各式各樣的菇類、蔬菜與素料，讓這碗用料豐富的素食麵線焿，擁有豐沛的口感，多層次香氣，再加一湯匙回購率超過30次以上的麻油辣椒醬，更有畫龍點睛的效果。這是美惠姐的厲害之處，和兒子一起研發調製的麻油辣椒醬，醇厚味濃，帶有辣香，又不會太辣，現在成了攤位上另一項主力產品，裝罐販售。
碗粿是用手工打漿，用腰的力量帶動手勁攪拌，但也不能過度，才能維持Q彈度，「粿，就是要Q」，再加上ㄧ匙自製的菜脯，更對味，美惠姐用認真的神情強調著。她堅持手工的溫度，傳統的作法，才能持續做出機器無法取代的好滋味。

銅板價留住家鄉味
美惠姐總是能記得顧客的愛好與需求，一來一往之間十分有默契，與客人在噓寒問暖中也成為好朋友，不論是遠嫁外地的新港女兒或長住外地的長輩們，見了面依然互相關心。老顧客曾說：「漲價沒有關係！但是味道不能走味！」
但為了誠信與承諾，不忍心漲價的她，以銅板價繼續留住家鄉味，薄利多銷，許多不吃素的客人，都覺得她的口味比葷食更好吃。對家人或客人，永遠保持感恩的心，不想太多、一切順其自然。美惠姐化身心靈導師說：「做任何事都不要勉強，要培養出樂趣，才會快活做！」她的樂觀、知足與正向，影響著家人與顧客。

不簡單的〈一塊粿〉
美惠姐有三個兒子，年輕人有新思維，長子洪朝景擴大經營，102年6月29日〈一塊粿〉品牌正式成立，菜頭粿、芋仔粿蒸好，分切後，小塊真空包裝，走向網購與宅配通路的線上化經營，邁向新的市場，搭配他研發自製的麻油辣椒醬，真是人間美味。洪朝景傳承父母的好手藝與觀念，堅持把客人當朋友，堅持慢工出細活、堅持像煮給家人吃的心態般謹慎。他到民雄拓展分店，位於民雄復興路上，實體店面營業項目與新港店一樣，生意也是強強滾，並兼營網購，也計畫陸續拓點經營。
目前新港本舖由媽媽與老二負責，二兒子原本在知名連鎖餐飲公司擔任主管，為了分擔母親的辛勞，返家幫忙，三兒子假日也會投入，爸爸更是默默全力協助，全家人齊心協力，幾乎全年無休，親力親為，傳承媽媽的好味道，雖然工作時間不短，但至少時間上是自由的。新世代企圖改善小吃給人衛生不佳的觀感，生產過程中過度使用勞力的問題，又要堅持手工味，現實與理想之間，要取捨平衡，這是往後要努力的方向。