江澤祥/本刊編輯委員

茂盛山谷
茂谷柑原產於美國、日本、澳洲、巴西等國，台灣茂谷柑係台灣大學國園藝系退休教授林樸先生，於民國60年代，由美國佛州引進試種。取名「茂谷柑」，原意為茂盛山谷之意。茂谷柑風味佳，果肉深橙色，果形偏圓，如車輪狀，甚為美觀，頗受消費者喜好。目前本省栽培，主要集中在梅山、竹崎、古坑、斗六、東勢及水里等地區，種植面積在600公頃以上。
新港茂谷柑，於民國90年間，由江榮富引進，他因職業關係，經常往來於茂谷產區想將它發展為新興水果，因它風味佳、價格昂貴、具經濟價值，值得推廣種植，想找一些農友一起來種植。菜公社區號稱番茄的故鄉，農民對於番茄、美濃瓜、西瓜的種植，經驗豐富盛名遠播，對於茂谷柑這種多年生的果樹，仍覺陌生，不敢貿然嘗試。最後只有他和江榮文、江炳添等試種一公頃，三年後開花結果，果粒碩大美觀，味甜多汁，且物以稀為貴，被高價搶購一空（平均每台斤約六十元，以當時水果之售價，近乎天價）。由於利多的誘惑，眾多農民紛紛投入種植的行列，但對果樹生長過程的整形，剪枝、疏果、防曬、防裂果、防病蟲害的技術一無所知，一直處於摸索中。

成立班會
93年在新港鄉公所農業課輔導下，成立新港鄉果樹產銷第六班（現有班員22員，面積12公頃），爭取到一些補助經濟，組團到各茂谷柑產地觀摩，吸取管理的經驗，並經常召開研習會，聘請農試所的專家指導，才慢慢學會果實的管理技術。並於94年通過吉園圃的檢定，於九十六年與農糧署南區分屬簽訂追溯系統條碼使用契約（履歷），接受輔導而通過履歷證明。

管理困境
疏果：
茂谷柑花多，坐果率高，必須在中果時適當疏果，疏果多寡是大學問，留果太多，營養不良，果粒生長不佳，品質差；疏果過多，果粒生長太快，容易造成裂果，如何拿捏，全憑經驗，一般視每顆果樹生長的情況來決定留果的多寡。
曬傷之防止：
茂谷柑結果部位多在枝梢頂部，容易被曬傷，當防止被灼傷，果農傷腦筋，最初在向陽果粒上，貼白紙或套袋，費工費錢，後來改採在果樹上噴灑碳酸鈣（石灰）來防曬傷，效果雖良好，但缺點是：不能只灑在果實上，樹葉也會灑到，阻礙果樹之光合作用，且碳酸鈣一遇驟雨就被洗得一乾二淨，後來果實在碳酸鈣中添加一定比例的脂來增加黏度，效果顯著；另一種方式，用碳酸鈣加樹脂直接用手工塗在果實上，比較費工，但可一勞永逸，且不會影響光合作用。
裂果之防止：
一般柑橘類果實在生長期間，除遇到乾旱或暴雨外，發生裂果之情況不甚嚴重，但茂谷柑由於果皮薄，且果皮與果肉之間毫無間隙，在生長期間如遇乾旱或雨量少時，果皮生長緩慢，但果肉生長未停止而造成裂果，如遇連續暴雨，果肉吸收過多水分而膨脹，果皮就爆裂，一夕之間就達成多量落果，損失慘重，多達60%以上，至今仍無找到有效防治的方法，只好聽天由命。

草生栽培
茂谷柑為多年生之果樹，不可使用除草劑除雜草，因除草劑會損傷根群，影響果樹之壽命。草生栽培可維持土壤恆定性濕潤，防止土壤因乾濕變化過大，發生裂果。另外草生栽培具有水土保持的效果，又可逐年增加土壤有機質，提高土壤肥力，防止土壤溫度急遽變化，減少因根部活力降低，影響礦物元素的吸收與細胞分裂素的合成與轉移，而影響果實之生長。草生栽培一般以土生土長的雜草為主，生長力特強，尤其在夏季，每半個月必須除草一次，使用動力割草機除草，費力又辛苦。後來筆者之胞弟江欽落見長在庭園之酢醬草繁殖力特強且長勢旺盛，具匐匍莖，而移植到果園，不久就淹沒了原有的雜草，且擴充快速，省掉了除雜草之苦，後來更發現用酢醬草草生栽培的果園，裂果率降低，果實之甜度增加，一舉數得。

多年來新港鄉親引以為傲的五寶：開台媽祖、交趾陶、洋桔梗、小番茄與甜椒已聞名遐邇，假以時日，茂谷柑將成新港的第六寶。